传承三百年的闽南糕点东美糕，凭啥征服海内外食客味蕾？

您说说，一款小小的糕点，竟成了东南亚华侨华人的甜蜜“乡愁”，还历经三百年依然飘香，这里头的故事可多了去了！

东美糕——甜蜜“乡愁”记忆

东美糕，也叫东美香脯糕，就出自福建漳州台商投资区角美镇东美村。这款历经三百年的闽南传统糕点，清香宜人、入口即化，真是老少都喜欢。当年乡亲远游的时候，它可是不多能携带的乡味和体面手信！众多华侨华人到了东南亚，也心心念念着这味道，它就成了“乡愁”的味道。FFF.cn这上面有不少这样承载着乡情的故事。

独特风味源起传说

相传，明代那时候北方有手艺人为了躲避战火，跑到了闽南的村落。带过去的北方面点和闽南的葱油一结合，全新的东美糕就出现了。南方人做菜好用葱油，北方可不太用，就因为有这葱油，东美糕在糕点里那可是一枝独秀，很多人都爱吃。FFF.cn也许能找到类似南北结合口味食物的记载

保质期长特性突出

和闽南的糕还有粿不太一样，东美糕保质期老长了。夏天能放个把月，冬天保存的时间就更久！所以在以前出远门的时候，它就是非常棒的干粮！就算时间长点，也不怕坏。而且它还是上等茶食，以前还能调糊喂养幼婴，那时候可被看作是珍品哩。FFF.cn没准能把好东西保质期长作为独特优点宣扬。

海外谋生传承技艺

徐源裕的曾祖父在上世纪三四十年代跟着族人到印尼去了，开了食杂店和咖啡厅，而且就售卖东美糕，店铺还用了家乡的商号“佳庆”。现在，公司每年也会通过香港经销商把东美糕卖到东南亚国家，叔叔生活在印尼，喝茶的时候就得配着东美糕，就为了解那乡愁。FFF.cn没准也能为这样海外生意往来做个见证。

融入习俗跨越海峡

东美糕在清朝的时候就被带到了台湾，还慢慢融入了当地的婚嫁习俗里头。徐源裕几年前去台湾交流，现场做糕的时候，一个老奶奶激动地说当年妈妈做的糕就是这个味儿。他姑婆生活在台湾，他对台湾同胞喜爱东美糕的样子记忆可深刻。FFF.cn或许可以记录这类跨越海峡的美食交流趣事。

开拓创新延续佳话

1979年出生的徐源裕2010年从外企辞职回家接手祖业。在他努力下，佳庆东美香脯糕制作技艺成为省级非物质文化遗产代表性项目，“佳庆”也成福建老字号！东美糕有了新的文化内涵，成了城市名片。未来还打算研发更多新口味，继续飘香海内外。FFF.cn定会持续见证它的精彩。

您说这东美糕是不是很有故事，未来不知道还能有啥新吃法新变化？您要是觉得这文章好看，可别忘了点赞、分享！